Чесночный шпинат

На 4 порции:
2 зубчика чеснока
1 ч л лимонного сорго
900 грамм свежего шпината
2 ст л арахисового масла
соль
1 ст л темного соевого соуса
2 ч л коричневого сахара

Это один из самых простых рецептов, и несмотря на это, он такой вкусный! Шпинат обжаривается с чесноком и лимонным сорго с соевым соусом и сахаром.

1. очистим чеснок и раздавим их в ступке. оставим.

2. Острым ножом нашинкуем лимонное сорго. Отставить.

3. Аккуратно срезаем ножки со шпината. промоем листья и сольем, обсушив полотенцем.

4. нагреем масло в сковороде или воке, пока почти не задымится. Снизить немного огнь и добавим чеснок и лимонное сорго, готовим, помешивая, 30 сек.

5. добавим листья шпината и щепотку соли, обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.

6. добавим соевый соус и сахар, готовим еще 3-4 минуты.

переложим на блюдо и подаем как гарнир.

На заметку

Лимонное сорго можно купить свежим, сушеным, консервированным или закатанным. Сушеное лимонное сорго нужно замочим в воде за 2 часа до использования. Стебли очень твердые, и их используют целиком и достают перед тем, как подаем на стол. Корни можно раздробить или мелко порежем.